Unsere exklusive Kaffeemischung HAUSMARKE vereint das Beste aus zwei der weltweit renommiertesten Kaffeeregionen: Peru und Mexiko. Diese besondere Mischung kombiniert die Aromen der hochwertigen Arabica-Bohnen aus den peruanischen Anden mit denen aus den nebelverhangenen Bergen Mexikos. Das Ergebnis ist ein harmonischer Kaffee, der mit seiner reichen Aromenvielfalt und einem vollmundigen Geschmack überzeugt – ein echter Genuss für alle, die Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit legen.
Die Basis unserer HAUSMARKE bildet der aromatische, peruanische Kaffee aus der Region Cajamarca. Diese Region, bekannt für ihre hervorragenden Anbaubedingungen, liegt auf Höhen zwischen 1.200 und 2.100 Metern über dem Meeresspiegel. Durch die starken Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht reifen die Bohnen langsamer, was zu einer dichteren Struktur und einer intensiveren Geschmacksentwicklung führt. Die Bohnen der Sorten Caturra, Typica, Bourbon und Pache werden von den Kleinbauern der Kooperative „Norandino" nach biologischen und fairen Standards angebaut. Sie verleihen der „Hausmarke" ihre natürliche Süße und feine Zitrusnoten, die den Kaffee lebendig und fruchtig machen.
Dazu gesellt sich der „Red Mexican", ein 100% Arabica-Kaffee aus der Region Chiapas im Süden Mexikos. Hier, im bergigen Nebelwald, wachsen die Sorten Garnica Roja, Marsellesa, Pluma Hidalgo und Pacamara unter idealen klimatischen Bedingungen in einer Höhe von 900 bis 1.550 Metern. Die Bohnen der Kooperative Tzeltal-Tzotzil werden sorgfältig handgepflückt und nach der „fully washed"-Methode aufbereitet, wodurch sie ihre reinen und klaren Aromen entfalten können. Der mexikanische Anteil der HAUSMARKE bringt Noten von Schokolade und exotischen Gewürzen in die Mischung, was dem Kaffee eine gewisse Tiefe und Komplexität verleiht.
Die recht unterschiedlichen Rohbohnen der HAUSMARKE werden separat voneinander geröstet und erst später vermengt, um ihrer individuellen Aromenvielfalt gerecht zu werden. Auch die HAUSMARKE wird in einer schonenden Langzeit-Röstung veredelt, die für eine feine Säure und wenig Bitterstoffe sorgt. Der mittlere Röstgrad macht diese Mischung besonders vielseitig: Sie eignet sich hervorragend für die Zubereitung sowohl im Vollautomaten, oder als Filterkaffee, als auch in der French Press.
Das Geschmacksprofil der HAUSMARKE ist ausgewogen und harmonisch – eine feine Süße, gepaart mit milden Zitrusnoten, einem weichen Mundgefühl und einem lang anhaltenden Abgang mit Anklängen von Schokolade und Gewürzen. Jede Tasse ist ein Ausdruck der Sorgfalt und Hingabe, die in den Anbau und die Verarbeitung dieser Kaffees fließen.
Mit unserer HAUSMARKE genießt du nicht nur eine außergewöhnliche Kaffeemischung, sondern unterstützt gleichzeitig fairen Handel und ökologischen Anbau. Jede Tasse ist ein Schritt in Richtung nachhaltigen Kaffeekonsums, bei dem sowohl die Menschen vor Ort als auch die Umwelt im Fokus stehen.
