Sumatra Cafe Creme

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  • 100% Arabica
  • 100% BIO
  • angenehm frisch-fruchtige Säure, schöner Körper mit würzigen Noten

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Artikelnummer: 101610000 Kategorie:

Beschreibung

Herkunft: Indonesien, Insel Sumatra
Region: Aceh Province, Bener Meriah Regency
Produzent: 490 Kleinbauern
Anbaufläche: 505 Hektar
Anbauhöhe: 1.250 – 1.450 m über NN
Arabica Sorten: Typica und Gayo Super
Erntezeit: Haupternte: Okt. – Jan., Nebenernte: Apr.-Jun.
Klassification: Grade 1, Double Picked
Aufbereitung: Semi-washed
Zertification: 100% BIO (Organic)
Besonderheit: Dunkel grüne Farbe der Rohbohne

Indonesien, das größte Archipel der Welt, besteht aus mehr als 17.000 Inseln. Die bekanntste ist Bali, genannt die Insel der Götter. Die größte hingegen ist Java mit der Hauptstadt Jakarta. Hier begannen die Holländer vor mehr als 300 Jahren den Kaffeeanbau zu kultivieren. Noch Heute ist der Begriff „Java“ in den USA das Synonym für herausragenden Kaffee. Aktuell ist Indonesien der viertgrößte Kaffeeproduzent der Welt, wobei 92% der Produzenten Kleinbauern sind.

Unser Kaffee ist nach der ethnischen Bevölkerungsgruppe, den Gayo, benannt. Sie leben vorwiegend in der nördlichen Region von Sumatra, der Provinz Aceh.
Ihre Kooperative besteht aus fast 500 Keinbauern, die ihren Rohkaffe gemeinsam entwickeln und für den Export aufbreiten.
Die indonesischen Kaffees haben durch ihre spezielle Aufbereitungsmethode, „semi washed“ eine einzigartige dunkelgrüne Farbe und eine besonders fruchtige Note.

Cup profile: angenehm frisch-fruchtige Säure, schöner Körper mit würzigen Noten